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“食品安全”專題調研視察活動

今日上午，南海區(qū)政協(xié)黨組書記、主席張輝明帶領區(qū)政協(xié)機關委員、相關專委委員，鎮(zhèn)(街道)政協(xié)主任及相關委員，區(qū)食藥監(jiān)局主要領導和分管領導約50人組成調研組，圍繞“食品安全”開展專題調研視察。調研組先后視察了桂城平洲東方市場及其檢測室、大瀝新世紀酒店的4D廚房以及里水食品集中加工中心的工作情況。

第一站：桂城平洲東方市場

調研組一行首先來到桂城平洲東方市場，深入了解農貿市場是如何把關食品安全。

區(qū)食藥監(jiān)局的工作人員向委員們介紹市場的快檢設備、快檢的相關內容以及公示欄中張貼的公示信息。

在調研過程中，區(qū)政協(xié)主席張輝明詳細詢問了檢測室日常檢測的時間、檢測程序、年檢測量和檢測合格率、不合格產品處理方式等。

據市場負責人介紹，東方市場是桂城轄區(qū)內食用農產品集散地之一。市場內建有農產品檢測室，配備多臺農產品檢測設備，每天早上4點開始對進入市場的蔬菜水果進行農藥殘留快速檢測，檢測量達到200批次以上。

區(qū)食藥監(jiān)局局長范耀洪介紹，東方市場的蔬果農殘的合格率基本在95%以上，而對于不合格產品，一旦發(fā)現(xiàn)將立即進行銷毀處理。同時，市場每日將檢測結果在LED顯示屏中公示，并可以為市民提供免費的檢測服務。

第二站：大瀝新世紀酒店

隨后，調研組一行到大瀝新世紀酒店參觀4D廚房。廚房負責人介紹到，酒店引入的4D管理制度具體是指：整理到位，責任到位，培訓到位，執(zhí)行到位。

政協(xié)委員們進入餐飲單位的后廚，到洗消間、配菜間、食品倉庫等進行視察。他們打開食品留樣柜、冷藏柜，對每一份成品、半成品進行仔細檢查，同時還檢查了餐飲單位的原材料進貨臺賬。

大瀝新世紀酒店通過打造開放式廚房，確保透明、安全、衛(wèi)生。實地調研可清楚看到食品加工全過程，所有工具、用品整齊擺放!

第三站：里水食品集中加工中心

第三站，調研組來到了里水食品加工中心，從宣傳片、檢測室、加工車間等方面了解食品加工中心的運作情況。

據負責人介紹，每個小作坊至少安裝5支高清攝像槍，實現(xiàn)24小時全程監(jiān)控，打造出“陽光車間”。調研組在現(xiàn)場通過視頻監(jiān)控室，清楚地看到中心內小作坊的生產車間的情況。

同時中心管理處裝有南海區(qū)食品集中加工中心小作坊產品溯源系統(tǒng)，為備案小作坊統(tǒng)一制作進貨和銷售電子臺賬，可供監(jiān)管部門實時監(jiān)控。

除此之外，檢驗室還配備了高配液相色譜儀等精密儀器，用以檢測燒臘中禁止添加的合成色素(檸檬黃、胭脂紅等)和致癌物苯并芘等項目，檢驗合格產品加入“追溯二維碼”，確保中心產品“生產-批發(fā)-零售”全環(huán)節(jié)追溯。

南海區(qū)每個食品加工中心建有統(tǒng)一的化驗室，配備有食品檢驗資格證的化驗員負責日常隨機抽檢小作坊產品，抽檢結果會在公示欄統(tǒng)一公布。

隨后，調研組到一家熟食加工車間進行實地調研。

“互聯(lián)網+檢測”神器，實現(xiàn)自動預警

經過一個上午的實地調研視察后，調研組來到了里水鎮(zhèn)政府會議室觀看了食品藥品安全管理工作展板，現(xiàn)場考察了農產品檢測大數(shù)據建設工作，并了解南海區(qū)新型檢測設備的使用情況。

▲瑞森生物科技公司檢測人員現(xiàn)場演示農藥殘留快檢儀器

據了解，這款農藥殘留快檢儀器能大大縮短檢測時間，只需15分鐘即可檢測出農藥殘留的結果，同時還支持數(shù)據上傳與分析功能，有利于監(jiān)管部門第一時間掌握農殘檢測的實際情況，實現(xiàn)“自動預警”功能!

南海多措并舉 全力以赴

調研組觀看了農藥殘留快檢儀器演示后，區(qū)政協(xié)在現(xiàn)場召開了一場座談會。座談會上，區(qū)食藥監(jiān)局局長范耀洪向調研組匯報創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作的情況。

南海區(qū)以“十大重點工程”為抓手，全面推動食品(農產品)種養(yǎng)、生產、流通、餐飲各環(huán)節(jié)監(jiān)管能力提升，并鼓勵社會各界共同參與創(chuàng)建，打造食品安全共治共享格局。

同時通過打造“食品安全示范單位”、省級餐飲服務食品安全示范街(廣場)、藥品企業(yè)“十企千店”示范工程、明廚亮灶工程、化妝品安全治理省級示范區(qū)等樹立南海品牌，帶動行業(yè)蓬勃發(fā)展。(?戳右邊了解更多——南海區(qū)食品安全工作回顧)

積極討論 齊齊建言獻策

隨后，調研組針對此次調研視察活動及南海區(qū)創(chuàng)建國家食品安全示范城市的工作進行互動交流。

區(qū)政協(xié)委員何華先、丁恒瑞、鄧敏姿等先后對生產企業(yè)的檢測與留樣工作、“明廚亮灶”工程的建設與推廣、農產品重金屬超標等方面向區(qū)食藥監(jiān)局提出了問題及建議。區(qū)食藥監(jiān)局局長范耀洪、副局長潘玉貞對問題一一作出了回答。

會上，區(qū)政協(xié)主席張輝明對南海區(qū)的食品安全工作給予了充分的肯定，他提到，“南海主動作為、創(chuàng)新做法，值得肯定”。對于下一步食品安全工作的開展， 他提出了幾點建議。

1.進一步完善食品安全標準化建設，用嚴謹?shù)臉藴驶峁┲贫刃缘谋Ｕ稀?

2.有序提升社會誠信體系的建設，建立合適的獎懲制度。

3.共治聯(lián)動、部門聯(lián)動，加大力度打擊制假售假行為。

4.更新科技手段，可借鑒國內外先進經驗，增加日常檢測項目。

5.關注食品行業(yè)新業(yè)態(tài)的管理，加強指導與監(jiān)管。

2016年5月，佛山被列入第三批國家食品安全示范城市創(chuàng)建試點名單，成為全省唯一納入國家食品安全示范城市創(chuàng)建的地級市!

南海區(qū)更是一直創(chuàng)新監(jiān)管舉措，全力建設食品安全城市!預計今年8月，佛山將迎來“期中大考”——“國家食品安全示范城市”的中期評估!南海已火力全開，全力以赴!